فُطيرات بالفراخ
عن الوصفة
المكونات
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كوب زيت
- ذرة ملح
- قطعه خميرة بيرة او معلقه كبيرة خميرة فوريه
- كوب زبادي / او كوب لبن
- مااء للعجن
- مقادير حشوة الفراخ
- 2 صدور فراخ مسلوقه
- 3 بصله كبيرة
- 4 فلفل اخضر
- ملح / فلفل اسود / بابريكا /كمون/ بهارات متنوعه
- 1/4 كوب ماء
طريقة التحضير
-
1
الاول هناخد حته خميرة و نحطها ف نص كوبايه مايه دافيه و نحط معاهم معلقه سكر و نلقبهم و يدوبو و نحطهم ف الطبق العميق اللي هنعجن فيه و نحط معاهم نص كوبايه دقيق و نسيبهم نص ساعه او ساعه
-
2
بعدين نحط الدقيقه علي الخميرة اللي عملناها و نحط ذرة الملح و نحط خميرة تاني و الزبادي او اللبن و نعجن لحد ما نلاقي العجينه بتلم و مش بتلزق ف الايد
-
3
و بعدين نحط الزيت بالتدريج لحد ما نلاقي العجينه شربته وونعجن كويس و بعدين نسيب العجينه ف مكان دافي الفرن مثلا لما تخمر
-
4
بعدين ف الوقت دا نجهز الفراخ الحشوة نجيب طاسه نحط فيها معلقتين زيت و نحط البصل بعد ما قطعناه و نشوحه لحد ما يدبل و نحط الفراخ و بعدين الفلفل و نقلب و نحط التوابل و الملح و نزود ربع كوبايه مايه و نسيبهم ع النار شويه علشان يتشربوا من بعض
-
5
تكون العجينه اختمرت ناخدها نقطعها دواير كدا متكونش كبيرة اوي تكون متوسطه شويه بعدين ناخد كل دايرة نفردها و نحط الحشوة و نقفلها
-
6
ممكن نعملها مربعه او نص دايرة زي القطايف اي شكل بقا تحبيه
-
7
بعدين تجيبي صينيه و تدهنيها زيت و تحطي فيه الفطيرات اللي عملتيها و تحطيها ف الفرن
-
8
انا بشغل الفرن و الشوايه مع بعض علشان يبقي بسرعه و نلاحظهم دايما علشان بيستوو بسرعه مش بياخدو وقت
-
9
بعدين نلاقي الوش احمر و من تحت بردك احمرت نحوشها و نرش ع الوش شويه مايه علشان ميبقاش ناشف و بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
